|
|
Kerrie Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 niet te grote ui (fijngehakt)
-30 g boter
-1/2 zoetzure appel (geschild en in blokjes)
-2 th lepels kerriepoeder
-30 g bloem
-1/4 l heldere kipbouillon
-zout; peper;snuifje knoflookzout
-1/4 l koffieroom
-1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de boter en fruit de ui lichtbruin en voeg de appelblokjes erbij en fruit ze mee
-kerriepoeder erdoor roeren en de bloem erover strooien
-even laten doorwarmen en dan met grote scheuten de bouillon erdoorroeren tot de massa glad gebonden is
-nog 5 min zachtjes laten koken
-op smaak afmaken met zout,peper en knoflookzout
-de eierdooier in een kommetje met een beetje van de room los roeren en verdunnen met de rest van de room
-pan van het vuur nemen en goed roerend de room erbij gieten
-terug op het vuur en goed doorwarmen
|
|
|